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菜谱研发

许多餐饮公司都有自己 的研发团队,通常是由行政总厨和几位专业厨师组建而成,使命 是研讨 创新菜。但创新理想 是一种脑力休息 ,需求 源源不时 的想象力、热情 和灵感,把“宝”押在少数 几小我公家 身上,早晚会思绪 干枯 。

菠萝官方安卓下载安装餐饮公司也正在面临“创新乏力”的效果 ,而他们的处置 要领是设立创新基金,启动全员创新机制。下面 菠萝官方安卓下载安装来看看他们是怎样 处置 的,各人相互 吸收一下履历 。


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以前 ,菠萝官方安卓下载安装餐饮团队每月每人要设想 4款创新菜,然后精选6道推出,这项制度不时 坚持了四五年,研发的菜品同质化严重,缺乏新意,于是店方想到了“设立创新基金、勉励全员创新”的机制。

凭证 这一机制,研发团队管控创新基金,并将杀鱼的大叔、收餐的姨妈 、打荷的小弟一切 收编入“创新自愿 者队伍”,让他们肩负60%的创新使命 。

每人每月可以从研发团队处请求 50元创新基金,用于买料、试制,然后在当月下旬,找不忙的几天禀 批“验收”,前厅、后厨合计 1名员工一同 品味 ,有12票支持就可以 将产品 移交给研发团队,由行政总厨和几位大厨把关、刷新 。

再然后就是试销,点击率打破 50%就能上菜谱,原创职员 则取得 200元奖励,外加此菜1%的买卖 额提成。


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执行规则

1、创新基金先到先得,限量30人

规则解读:

全员创新并非 强迫 性,而是自愿参与 ,感兴味 的员工可以自动 请求 这笔资金。另外,这一机制也不是要让公司200名员工每月都支付 50元钱,这样本钱 太高,公司接纳先到先得的方式,每月只发放1000元创新基金,当月没领到的人下月要“及早”。