Korsten werd op 6 december 1927 in Rotterdam, Nederland geboren. Hij was de jongste van acht kinderen en is op negenjarige leeftijd (in 1936) samen met zijn ouders naar Zuid-Afrika geïmmigreerd. Daar ging de familie Korsten in Johannesburg-Noord wonen en Gé ging naar school aan de Highlands Hoër Skool. Tijdens zijn middelbare school begon hij zijn loopbaan als operazanger en 20-jarige leeftijd was hij al lid van de koren van de SAUK. In 1952 deed hij een stemopleiding bij de South African College of Music in Kaapstad, dat onder leiding stond van Adelheid Armhold.

Op 5 januari 1952 trouwde hij in de NG Kerk Johannesburg-Noord met Elna Burger, dochter van ds. Attie Burger, die ook het huwelijk sloot. De vader van Gé, Kor Korsten, was de bouwaannemer van het kerkgebouw aan Oaklandslaan 17, in de Johannesburgse wijk Norwood, waarvan dominee Burger de eerste hoeksteen op 17 juni 1950 gelegd had. Het kerkgebouw werd op 18 februari 1951 ingewijd.

In 1955 verhuisde Gé Korsten naar Pretoria waar hij een nieuwe muziekopleiding ontving, die onder leiding van Albrecht Lewald stond. Korsten was in hetzelfde jaar ook een van de stichters van de Pretoria-operagroep. Zijn operadebuut maakte hij in 1956 als Canio in Pagliacci. In 1962 werd er een overzeese studiebeurs aan hom toegekend, waarna hij in 1963 in Europa onder leiding van Judith Hellwig een verdere opleiding ontving. Ook kreeg hij de gelegenheid om opera's in steden zoals Wenen en München te spelen. Een tijd lang runde Gé Korsten een installateursbedrijf in Pretoria, maar hij verkocht zijn belang in het bedrijf in 1970 om zich volledig aan muziek te wijden. In 1976 won hij de Nederburgprys vir Opera voor zijn hoofdrol in Andrea Chénier.

Korsten begon in 1965 ook met het maken van Afrikaanstalige popmuziek (vergelijkbaar met Nederpop) toen hij zijn eerste langspeelplaat Gé Korsten Sing uit die Hart uitbracht. In 1966 bracht hij nog vier langspeelplaten uit. Zijn filmdebuut maakte hij in 1967 in Kruger Miljoene. Later dat jaar vertolkte hij ook de hoofdrol in de zeer populaire film Hoor My Lied, waarin hij ook samen speelde met Min Shaw en Lindie Roux. De liedjes van deze film bezorgden Korsten een gouden plaat.